Ingefärskolor - godis med sting!
Hej i stugorna :)
Dagen jag fyllde år fick jag en burk med ingefärskolor av min dotter.. det var så goda att jag ville testa och göra egna kolor, och som jag sedan vet vad de innehåller :) - Se recept längst ner i inlägget!
Så iväg och köpte ingefära, som jag skalade och rev och blandade det med vatten.
Kokas ca 30 minuter så hälften blir kvar. Sila av det, och häll avkoket i grytan igen.. sen ska det koka till du uppnår 122*125 (mjuk kola), 130-145 (hårda med mjukt i mitten), eller 150-160 (hårda karameller). Du kan göra kulprovet. Häll kallt vatten i en skål och ta en tsk av smeten och häll i vattnet. Du ska kunna ta upp det och känna dig fram till din hårdhet :)
Häll sedan upp smeten i en smord glasskål med smord bakplåtspapper och låt svalna 30 minuter. Ta upp och dela med en smord kniv :)
Klart och sååå gott!!
